Ma recette de la potée au chou frisée.

Rebonjour,

Voici comme promis ma recette :

 Couper les feuilles du chou en morceaux ( moi j'enlève la partie dure du milieu), laver le chou à l'eau claire . 

Faites bouillir de l'eau salée , et plonger y le chou en morceau.

Laisser bouillir 10 minutes.

Egouter le chou, ne pas garder l'eau.

Faites revenir dans du beurre ( ahh oui !!!! je cuisine beaucoup au beurre ) un oignon coupé en morceaux et  ajouter les plates cotes.

Laisser un peu rissoler.

Ensuite , j'ajoute mon chou frisée cuit, avec les pommes de terres, un fond d'eau avec un cube de bouillon de viande, sel , poivre et noix de muscade.

Laissez mijoter tout doucement en remuant de temps en temps, la fin de cuisson dés que les pommes de terre sont cuites .

si ça colle dans le fond, vers la fin, j'ajoute un peu de lait aussi.

Dés que c' est cuit, j'ajoute mes lardons fumés, que j'ai rissolée dans la poele, à ma potée, ainsi qu'une bonne noix de beurre. je rectifie l'assaisonnement si besoin .

A déguster avec une bonne saucisse .

Bon appetit

Frédérique et sa cuisine.