Les Faratas Mauricien.

Voici la recette des Faratas Mauricien ( le pain mauricien):

Ingrédients pour 8 Faratas :

500 gr de farine

2 c à s d'huile 

Un verre d'eau 

1 c à c de sel.

Préparation :

Dans votre robot, y mettre la farine , l huile et le sel.

Avec le crochet, pétrissez la pâte , en ajoutant l' eau petit à petit. 

Dés que votre pâte est faite, laissez la reposer une heure.

Après cette heure de repos, mettre la boule de pâte sur votre plan de travail ,diviser là  en 8 portions égales, formez des boules 

Avec votre rouleau à pâtisserie, aplatissez chaque boule de pâte, pour obtenir une crêpe ronde. Badigeonner  d huile ,avec un pinceau, une face  ensuite pliez là en deux , rebadigeonnez d'huile et repliez là en deux. La mettre sur le côté et continuez comme ça avec les autres boules de pâtes.

Reprenez votre morceau de pâte , l'applatir, mettre chauffer votre poêle bien graissée et y mettre votre crêpe a cuire 30 seconde d un côté, retournez là, encore 30 seconde et celle ci va gonfler , c est normal, ça doit gonfler. 

Fin de cuisson la mettre sur une assiette ,plier là en 4 et taper dessus , ceci pour qu'elle reste bien molle. Vous continuez comme ça avec le restant de la pâte.

A déguster avec un bon poulet masala ou une daurade au curry . Mangez avec les doigts , c est encore meilleur. 😋😋😋😋

Fred et sa cuisine .

Comments

[Chris]

Belle découverte