Parmentier de potiron et fromage

🎃 Parmentier de potiron et fromage 🎃

Ingrédients :

🎃Une courge butternut

🎃500 gr de hachis de boeuf 

🎃70 gr de concentré de tomate 

🎃150 gr de fromage râpé "3 fromages"

🎃1 oignon rouge

🎃Un verre de vin blanc 

🎃30 gr farine 

🎃30 gr de beurre 

🎃50 cl de lait entier 

🎃Noix de muscade

🎃Une feuille de laurier

🎃 Huile d'olive 

🎃Sel et poivre 

Préparation :

🎃 Épluchez et coupez la courge en dés d'un bon centimètre.

🎃 Dans une poêle, faites revenir dans l'huile d'olive les morceaux de courge jusqu'à ce qu' ils soient un peu dorés. Réservez les de coté.

🎃Dans une poêle, faîtes rissoler, dans l huile d'olive, l'oignon rouge coupé en petits morceaux.

🎃 Ajoutez y le hachis, mélangez bien et laissez rissoler.

🎃 Ajoutez y le concentré de tomate, la feuille de laurier, salez et poivrez, mouillez avec le vin blanc.

🎃Faites la sauce blanche (Dans du beurre fondu, faites revenir la farine une minutes ou deux, ajoutez le lait petit à petit, fouettez bien jusqu'à l'épaississement de la sauce. Ajoutez de la noix de muscade, sel et poivre.)

🎃 Ajoutez 75 gr du fromage râpé dans la sauce blanche.

🎃 Dans un plat qui va au four, mettre tout le hachis.

🎃Ajoutez ensuite la moitié des morceaux de courge.

🎃Nappez le tout avec la sauce blanche.

🎃Ajoutez le reste des morceaux de courge et parsemez avec le reste du fromage râpé .

🎃Passez 15 minutes sous le grill du four.

Bon appétit.

A bientôt

Fred et sa cuisine