Coquillettes façon risotto

Les coquillettes façon risotto.

Ingrédients :

°500 gr de coquillettes

°200 gr de jambon

°250 gr de champignons

°20 cl de crème fraîche

°1  à 2 litre de bouillon de poule

° un verre de vin blanc 

°150gr de parmesan 

° 2 échalotes

° 1 gousse d'ail

° une noix de beurre 

°sel et poivre

Préparation :

°Coupez en morceaux les échalotes et ail

°Préparez le bouillon avec 2 cubes de bouillon de poule

° Rissolez les champignons.

°Coupez le jambon en morceau.

° Dans une grande poêle haute ,  faites revenir les échalotes et l ail hachés dans la noix  de beurre.

° Dés que les échalotes sont translucides, ajoutez les coquillettes jusqu'à que celles-ci soient également translucides , mélangez souvent.

°Déglacez avec le verre de vin blanc , laissez mijoter quelques minutes.

°Ajoutez le bouillon , recouvrir les coquillettes, laissez mijoter, mélangez souvent .

°Lorsqu il n' y a plus de bouillon, rajoutez en petit à petit jusqu'à ce que vos coquillettes soient plus ou moins cuites ( +- 15 à 20 min)

°Pour terminer la cuisson des coquillettes, ajoutez la crème fraîche, laissez mijoter encore deux- trois minutes

° A la fin, Ajoutez les morceaux de jambon, les champignons, le parmesan ,salez et poivrez.

°Mélangez bien et servez.

La recette en vidéo sur ma page fb

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Bon appétit

A bientôt

Fred et sa cuisine

Comments

[CamilleB]

Miam de quoi replonger en enfance...